位於福建中部的沙縣是中國小吃文化名城，來自台灣與福州的兩岸快樂小天使們特地前往沙縣品嚐地方傳統料理之外，在當地廚師的指導下，小朋友們也現學現賣動手包起「扁食」，讓為期8天的行程不只是遊山水、看名勝、秀才藝，還能親自學習體驗不同美食文化，帶來更多收穫。

承襲前幾屆活動寓教娛樂的經驗，第5屆兩岸快樂小天使也規劃了美食DIY體驗，除了帶領小朋友們前往小吃名鎮「沙縣」品嚐聞名的扁食、豆腐丸、板鴨等美味料理外，當地廚師更是現場示範如何製作扁食，由於其作法簡單類似餃子，因此兩岸小朋友在通力合作之下，不到十分鐘立刻包出一大盤扁食。敦化國小學生田青豔說：「有點像是在包蒸餃，相當好玩。」敦化國小老師王梅軒表示，因為做扁食並不困難，比包餃子還容易，所以小朋友們一下子就能上手，每個人都玩的很開心。

自2007年開始，東森企業和福建省廣播影視集團舉辦的兩岸快樂小天使，透過台灣與福州兩地互訪，讓小朋友在遊名勝、秀才藝等活動中進行交流。為了讓小朋友們可以更深刻的認識文化，2008年與2011年由東森主辦時，即設計一系列美食、手作與文化的學習體驗課程，東森慈善基金會董事長王令麟不但和兩岸小朋友們一同「尬」京劇，還安排他們到美食之都台南一遊，並教他們烹煮府城道地美味擔仔麵與肉燥飯，以及到屏東三地門鄉學做花冠和琉璃珠，為兩岸小天使帶來滿滿的收穫。