位于福建中部的沙县是中国小吃文化名城，来自台湾与福州的两岸快乐小天使们特地前往沙县品尝地方传统料理之外，在当地厨师的指导下，小朋友们也现学现卖动手包起「扁食」，让为期8天的行程不只是游山水、看名胜、秀才艺，还能亲自学习体验不同美食文化，带来更多收获。

承袭前几届活动寓教娱乐的经验，第5届两岸快乐小天使也规划了美食DIY体验，除了带领小朋友们前往小吃名镇「沙县」品尝闻名的扁食、豆腐丸、板鸭等美味料理外，当地厨师更是现场示范如何制作扁食，由于其作法简单类似饺子，因此两岸小朋友在通力合作之下，不到十分钟立刻包出一大盘扁食。敦化国小学生田青艳说：「有点像是在包蒸饺，相当好玩。」敦化国小老师王梅轩表示，因为做扁食并不困难，比包饺子还容易，所以小朋友们一下子就能上手，每个人都玩的很开心。

自2007年开始，东森企业和福建省广播影视集团举办的两岸快乐小天使，透过台湾与福州两地互访，让小朋友在游名胜、秀才艺等活动中进行交流。为了让小朋友们可以更深刻的认识文化，2008年与2011年由东森主办时，即设计一系列美食、手作与文化的学习体验课程，东森慈善基金会董事长王令麟不但和两岸小朋友们一同「尬」京剧，还安排他们到美食之都台南一游，并教他们烹煮府城道地美味担仔面与肉燥饭，以及到屏东三地门乡学做花冠和琉璃珠，为两岸小天使带来满满的收获。